Aprovechemos que estamos en tiempo de granada mollar de elche para saborear este exquisito manjar
hoy para comer filetes de ternera en salsa de granada mollar de elche.
Filetes en salsa de granada mollar de elche
Ingredientes para Filetes en salsa de granada:
- 400 gramos filetes de ternera
- Sal a gusto
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Una granada mollar de elche
- Dos dientes de ajo medianos
- Una rebanada de pan de hogaza
- 100 ml de vino blanco seco
- Dos ramas de perejil
- Una pizca de guindilla
Cómo hacer Filetes en salsa de granada paso a paso:
- En una sartén poner el aceite, freír el ajo y el pan retirar para un mortero y machar con un poco de sal.
- Sazonar los filetes freír un poco en la misma sartén, retirar y reservar.
- En la misma sartén rehogar los granos de la granada reservando unos granos para adornar.
- Añadir el machado del mortero disuelto en el vino, la guindilla, el perejilcortado, dejar evaporar el alcohol un minuto.
- Pasar la salsa por la batidora volver a añadir a la sartén, a continuación se vuelven a poner los filetes en la sartén y dejar que cueza hasta que espesela salsa.
- Se sirve la salsa, encima los filetes y se acompañan de los granos de granada que se han reservado.
autor : Chef Isabel
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