Beneficios de los zumos de frutas rojas (zumo de granada,arandano,etc…)
Según un informe del instituto Pasteur para la AIJN (Lecerf, J.M.; 2006) y un
artículo De Pascual-Teresa y Sánchez-Ballesta, 2008, algunas de las propiedades
beneficiosas de los zumos rojos (zumo de granada , zumo de arandano ,etc) para la salud humana son las siguientes:
Propiedades cardiovasculares: La comunidad científica ha demostrado que
la ingesta de una alta cantidad de polifenoles tienen un efecto tónico sobre el
corazón, potenciándolo mejorando la circulación sanguínea e impidiendo la
formación de trombos en los vasos sanguíneos. Estas propiedades se le
atribuyen fundamentalmente al flavonoide quercetina.
Propiedades anticancerígenas: Numerosos estudios han demostrado que
muchos polifenoles, especialmente flavonoides, inhiben la iniciación, promoción
y progresión de células cancerosas y por consiguiente de tumores.
Propiedades para reducir el colesterol: La comunidad científica demuestra
que la ingesta de zumo de uva tinta concentrado aumenta la capacidad
antioxidante y protege de la oxidación del colesterol LDL produciendo
beneficios.
Propiedades antioxidantes: en las plantas los polifenoles pertenecientes al
grupo de los flavonoides actúan como antioxidantes. La actividad antioxidante
de los polifenoles se debe a su facilidad para reducir la producción de radicales
libres, bien por inhibición de las enzimas que intervienen, bien por quelación
con los metales de transición responsables de la generación de los radicales
libres.
Propiedades antiinflamatorias y analgésicas: Polifenoles como la
hesperidina, presente en la naranja, se emplean en el tratamiento de ciertas
enfermedades como la artritis. Los taninos, son otro grupo de de polifenoles
que tienen propiedades astringentes, vasoconstrictoras y antiinflamatorias,
pudiéndose utilizar en el tratamiento de las hemorroides.
Propiedades beneficiosas para la diabetes: Los antocianos presentan
efectos muy beneficiosos ante la diabetes. Por un lado intervienen en la
absorción de la glucosa, y por otro ejercen protección a las células
pancreáticas. Estudios demuestran que los antocianos pueden estimular la
secreción de insulina, siendo la pelargonidina el más potente estimulante (De
Pascual-Teresa y Sánchez-Ballesta, 2008).
Propiedades gástricas: Esta propiedad está relacionada con las propiedades
antiinflamatorias, puesto que el grupo de los flavonoides tiene la capacidad de
prevenir procesos de inflamación gástrica. Ciertos flavonoides, como la
quercetina, la rutina y el kaempferol, tienen propiedades antiulcéricas al
proteger la mucosa gástrica. También se puede citar el caso de la cianidina
(una antocianidina) que protege los daños gástricos de la mucosa causados
por la ingesta de aspirina
Propiedades oculares: Se ha observado que el consumo de la grosella tiene
un efecto positivo sobre la visión nocturna facilitando la adaptación a la
oscuridad. También se ha demostrado que en el caso de pacientes con miopía,
los antocinanos disminuyen los síntomas (Lee, 2005).Previenen la fragilidad del sistema vascular capital y venoso: Los
polifenoles aumentan la resistencia y disminuyen la fragilidad capilar
favoreciendo que estos vasos se rompan evitando de este modo el sangrado.
Los polifenoles con mejores resultados ante el sistema vascular y venoso son
los flavonoides como la rutina y la hesperidina (presentes en los cítricos) y la
quercetina presente en muchas frutas.
el zumo de granada es el zumo que mas polifenoles contiene.