Beneficios de los zumos de frutas rojas (zumo de granada,arandano,etc…)

Según un informe del instituto Pasteur para la AIJN (Lecerf, J.M.; 2006) y un

artículo De Pascual-Teresa y Sánchez-Ballesta, 2008, algunas de las propiedades

beneficiosas de los zumos rojos (zumo de granada , zumo de arandano ,etc) para la salud humana son las siguientes:

Propiedades cardiovasculares: La comunidad científica ha demostrado que

la ingesta de una alta cantidad de polifenoles tienen un efecto tónico sobre el

corazón, potenciándolo mejorando la circulación sanguínea e impidiendo la

formación de trombos en los vasos sanguíneos. Estas propiedades se le

atribuyen fundamentalmente al flavonoide quercetina.

Propiedades anticancerígenas: Numerosos estudios han demostrado que

muchos polifenoles, especialmente flavonoides, inhiben la iniciación, promoción

y progresión de células cancerosas y por consiguiente de tumores.

 Propiedades para reducir el colesterol: La comunidad científica demuestra

que la ingesta de zumo de uva tinta concentrado aumenta la capacidad

antioxidante y protege de la oxidación del colesterol LDL produciendo

beneficios.

 Propiedades antioxidantes: en las plantas los polifenoles pertenecientes al

grupo de los flavonoides actúan como antioxidantes. La actividad antioxidante

de los polifenoles se debe a su facilidad para reducir la producción de radicales

libres, bien por inhibición de las enzimas que intervienen, bien por quelación

con los metales de transición responsables de la generación de los radicales

libres.

 Propiedades antiinflamatorias y analgésicas: Polifenoles como la

hesperidina, presente en la naranja, se emplean en el tratamiento de ciertas

enfermedades como la artritis. Los taninos, son otro grupo de de polifenoles

que tienen propiedades astringentes, vasoconstrictoras y antiinflamatorias,

pudiéndose utilizar en el tratamiento de las hemorroides.

Propiedades beneficiosas para la diabetes: Los antocianos presentan

efectos muy beneficiosos ante la diabetes. Por un lado intervienen en la

absorción de la glucosa, y por otro ejercen protección a las células

pancreáticas. Estudios demuestran que los antocianos pueden estimular la

secreción de insulina, siendo la pelargonidina el más potente estimulante (De

Pascual-Teresa y Sánchez-Ballesta, 2008).

 Propiedades gástricas: Esta propiedad está relacionada con las propiedades

antiinflamatorias, puesto que el grupo de los flavonoides tiene la capacidad de

prevenir procesos de inflamación gástrica. Ciertos flavonoides, como la

quercetina, la rutina y el kaempferol, tienen propiedades antiulcéricas al

proteger la mucosa gástrica. También se puede citar el caso de la cianidina

(una antocianidina) que protege los daños gástricos de la mucosa causados

por la ingesta de aspirina

Propiedades  oculares: Se ha observado que el consumo de la grosella tiene

un efecto positivo sobre la visión nocturna facilitando la adaptación a la

oscuridad. También se ha demostrado que en el caso de pacientes con miopía,

los antocinanos disminuyen los síntomas (Lee, 2005).Previenen la fragilidad del sistema vascular capital y venoso: Los

polifenoles aumentan la resistencia y disminuyen la fragilidad capilar

favoreciendo que estos vasos se rompan evitando de este modo el sangrado.

Los polifenoles con mejores resultados ante el sistema vascular y venoso son

los flavonoides como la rutina y la hesperidina (presentes en los cítricos) y la

quercetina presente en muchas frutas.

el zumo de granada es el zumo que mas polifenoles contiene