Granadas fruta

Granadas Fruta
Esta sección esta dedicada de manera especial a la reina de las frutas La granada y mas concretamente a la granada Mollar de Elche, también veremos otras variedades de granadas que se cultivan tanto en el territorio nacional como en otras partes del mundo.
Granada Mollar de Elche
Sin ningún genero de dudas la granada mollar de elche destaca sobre las demás variedades de granadas gracias a su dulzor tan particular, esta variedad de granada tiene un color exterior que puede variar entre el color crema y el rojo intenso y la pepita (hueso) es blanda.
Corresponde a una variedad población, la más cultivada en España (96% de la producción Española). Actualmente tiene concedida la Denominación de Origen Protegida.
• Origen: Elche (alicante) España
• Color: De crema a rojo intenso en el exterior.Rosa intenso a rojo en el interior.
• Problemática: Albardado y Rayado pendincular
• Brix: min 14º
• Acidez: 0,18 – 0,24
• Indice madurez: 60 – 90

Sus frutos son rosados, de tamaño medio presentando un rendimiento promedio de semillas de un 72,7% y un contenido en fibra bruta de la semilla de 7,54%.
Se caracteriza por su equilibrio entre acidez y azúcares, por tener una coloración exterior del amarillo crema al rojo y por la composición antociánica de los arilos que le proporciona del color rosa intenso al rojo.

Origen de la granada Mollar de Elche
Se cree que fueron los cartagineses los que introdujeron el granado en tierras mediterráneas a raíz de las guerras Púnicas. Posteriormente, fueron los árabes los que introdujeron la granada en España.
Los orígenes de la granada en Elche los encontramos en un libro de Alejandro Ramos Folqués que describe cómo en las excavaciones del yacimiento arqueológico de La Alcudia (lugar en el que fue hallada la Dama de Elche), en el estrato íbero-púnico, se encontraron varias granadas carbonizadas así como restos de ramas y troncos de este árbol que sirvieron en principio para el entramado de los techos de las casas.
A mediados del s. XIX, el olivar empezó a sustituirse en Elche por huertos de granados y las primeras referencias comerciales datan de 1864.
Explosión de beneficios
La granada mollar de Elche es una de las llamadas ‘superfrutas’ por ser una de las variedades que posee más contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales.
La granada mollar de Elche es rica en:
 Antioxidantes
 Potasio. Calcio
 Magnesio
 Hierro
 Manganeso
 Cobre
 Zinc
 Vitaminas C, B y E
Garantía de Calidad
La Unión Europea reconoció a la Granada Mollar de Elche como Denominación de Origen Protegida el 26 de enero de 2016.
De esta forma, se ha conseguido poner en valor una fruta que es un símbolo de identidad de este territorio y uno de los productos estrella de la zona. Este logro ha sido posible gracias al trabajo que durante años han realizado las familias de agricultores de la zona para conservar esta variedad autóctona y a la labor realizada por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche desde el año 2008.
La Denominación de Origen Protegida de la Granada Mollar de Elche ampara a 40 municipios de las comarcas alicantinas del Baix Vinalopó, Vega Baja y L’ Alacantí.
Con la obteción de la DOP se reconoce que las granadas de Elche tienen una calidad diferenciada y que la variedad mollar posee unas características únicas debido a la zona geográfica donde se producen y a la experiencia de los agricultores para cuidar este cultivo y obtener los mejores frutos.
Los principales objetivos del Consejo Regulador se centran en garantizar la calidad de la granada mollar de Elche, defender esta variedad y su origen así como poner en marcha acciones y campañas de promoción para darla a conocer y fomentar su consumo.
Tendral:
Familia: Punicaceae
Origen: Cuenca Mediterránea.
Características: Árbol de copa limpia y redonda, algo exótica. Las ramas son rígidas, angulosas y a veces espinosas. La corteza es rojiza, gris con los años. Crece lentamente. Sus hojas son caducas, aunque en los climas cálidos pueden permanecer en el árbol todo el año.
Flores: Las flores son de color rojo-anaranjado, son cónicas con un cáliz precinte.
Floración: Florece desde junio hasta agosto.
Frutos: Presenta frutos de calibre medio, de color externo rojo sobre fondo amarillo. Los granos son pequeños, con el piñón tierno y delgado, y muy azucarados. Tiene piel delgada y fina. Se recolecta entre septiembre y noviembre. Necesita veranos calurosos para producir mejores frutos.
Multiplicación: La siembra de semillas se reserva solo para la obtención de algunos portainjertos. En estos casos, las semillas se siembran, estratificadas, en otoño o en primavera, se repican al cabo de un año y las plantas obtenidas se plantan al tercer año. Pero la multiplicación comercial del granado es mayoritariamente vegetativa.
Tamaño planta adulta: Puede alcanzar hasta 6 metros de altura.
Iluminación: Pleno sol.
Trasplante: En el reposo puede resistir temperaturas de hasta -15ºC, sin embargo, sus rotes son sensible a las heladas primaverales.
Suelo: Suelos profundos, frescos y ligeramente arcillosos, tolerando los drenajes deficientes.
Riego: Resiste a la sequía.
Clima: El granado vegeta adecuadamente en climas subtropicales, ya que requiere veranos calurosos y secos.
Abonado: Abonar con estiércol al poder al final del invierno o comienzos de la primavera. En los primeros riegos añadir abono mineral complejo
Podas: Eliminar las ramas secas o deterioradas.
Enfermedades: Los pulgones, se instalan en el envés de las hojas, de cuyo nervio central se alimentan, arrollándolas y produciendo gran cantidad de melaza que es el medio adecuado para el ataque de hongos.
Valenciana
La variedad población denominada “valenciana” es una variedad temprana, de forma redondeada, calibre medio, semillas dulces, piñón inapreciable. Color interno rosa claro y color externo rosa intenso. Piel sensible al manipulado.
Al igual que el grupo ‘Mollar’, corresponden a una variedad población, con fruta de menor calidad y de cosecha más temprana, siendo esta última característica la que determina el mejor precio que alcanza en comparación con las granadas ‘Mollar de Elche’, debido a la escasez de fruta fresca en esta época. Se cosecha entre el 5 de agosto y el 20 de septiembre.
• Origen: Comunidad Valenciana – España
• Brix: 13,90 – 15,50
• Acidez: 0,14 – 0,26
• Indice mad.: 42,39 – 84,43
• Grasas: 5,9 – 7,2
• Fibra bruta: 8 – 16
• Peso fruto: 207,05 – 300,67
• Color: Interno rosa claro , Exterior rosa intenso
• Problemática: Menos Albardado y menor Rayado pedicular
Acco
Variedad de reciente incorporación en España, característica por ser extratemprana y roja, se empieza a recolectar de mediados a finales de agosto.
Frutos de forma redondeada con corona cerrada en un muy alto porcentaje. Sus frutos son de calibre medio, cascara fina, membrana interior fina, semillas semiblanda y arilos de sabor dulce con un suave toque ácido. El color interno y externo es rojo intenso. Vigor alto y rápida entrada en producción. Producción alta.
• Origen: Israel
• Cultivo temprano de color rojo
• Color de la cáscara: rojo a rosado
• Uniforme en toda la cáscara que aparece muy temprano en el desarrollo
• Color de arilos: rojo oscuro
• Semillas suaves
• Fecha de maduración en España: Mediados de Agosto
• Cáscara delgada
• Sabor: dulce, no ácido
• Peso: 350g.
• Rendimiento: 30 ton/ha
• Vigor del árbol: bueno
Wonderful
Es de fruto grande, de un color externo rojo profundo. Las semillas son pequeñas y medianamente duras, relativamente ácidas. La planta es vigorosa y productiva y los frutos cuajan temprano en la temporada (entre marzo y abril).
El árbol de granada wonderful da uno de los frutos de granada más grandes. Como una de las variedades de granada más reconocidas en el mundo, el árbol produce frutos del tamaño del pomelo que son más luminosos, más brillante y más rojo cereza que otras variedades.
Los frutos de color rojo púrpura tienen una pulpa de color rojo al interior y semillas esponjosas, suaves que son masticables y sabrosas. Sin embargo, el árbol wonderful produce un sabor mucho más agrio o amargo que las variedades dulces. Este tipo de árbol es mejor para extraer el jugo que para morder fuera del árbol, que crece hasta unos 18 pies (5,49 m) de altura en plena madurez y está listo para cosechar alrededor de finales de septiembre.
• Brix: 13 – 18º
• Acidez: 2 – 3
• I.M.: 7 – 12
• % Zumo: 30 – 45
• Fibra bruta: 17-21
• Peso max aprox. 800gr

Hasta ahora hemos estado hablando de las variedades mas cultivadas en España, ahora vamos a enumerar otras muchas variedades de granadas que se cultivan en todo el mundo:
• Emek®
Esta variedad se cosecha 2 meses antes de Wonderful, es de color rojo intenso en el árbol y de arilos mas suaves y de color uniforme. • Productividad: 30 a 40 ton/ha • Tamaño fruto: 500 a 650 gr. • Arilos: Rojo oscuro, dulce con poco de acides • Semillas suaves y blandas • Brix: 21°

• Shani®
Esta variedad se cosecha 45 días antes que Wonderful, desarrolla un color rojo externo y un color rojo intenso internamente. Es una variedad extraordinaria para producción y venta de arilos por su uniformidad Variedad ampliamente difundida en Israel y comercialmente en Europa (UK) con su nombre Shani® • Productividad: 30 a 40 ton/ha • Tamaño fruto: 350 a 450 gr. • Arilos: Rojo oscuro, dulce con un poco de acides • Semillas de menor tamaño, suaves y blanda • Brix: 21°

• 116
Esta variedad toma color tempranamente, pero internamente no madura hasta 15 días entes de Wonderful. Normalmente la cosechan 30 días antes de Wonderful e inmadura por tener color muy tempranamente. Esta variedad esta en retroceso en Israel producto de su alta acides y por esperar madures sufre problemas de deshidratación de la corona. 116 • Productividad: 30 a 40 ton/ha • Tamaño fruto: 500 a 650 gr. • Arilos: Rojo y alta acides • Semillas media a duras • Brix: 17°

• Kamel®
Variedad tardía que se cosecha unos pocos días antes que Wonderful y termina a la mitad de cosecha de esta. Variedad que desarrolla color temprano en el árbol (2 meses antes que W), tolerante al golpe de sol lo que es muy importante en variedades de cosecha tardía, donde la incidencia de golpe de sol en Wonderful llega a ser cerca de un 30 a 45% de la fruta. El golpe de sol en Kamel® no supera el 10%. • Productividad: 40 a 50 ton/ha • Tamaño fruto: 800 gr. • Arilos: Rojo oscuro, dulce con poco de acides • Semillas suaves y blandas • Brix: 19,6°

• Smith (Angel Red ®)
Apariencia Externa: Color rojo intenso muy atractivo.
Tamaño del Fruto: Buen tamaño, de 270 gr. (30 piezas) a 440 gr. (24 piezas), los mejores calibres se alcanzan con aclareo.
Grosor de la Piel: Intermedio.
Sabor: Muy agradable e intenso con un alto contenido en sólidos solubles entre 14º – 18º Brix, y acido equilibrado entre 1.6% y 1.0%.
Contenido de Zumo: Alto.
Color del Grano: Rojo intenso.
Tamaño del Grano: Medio – grande.
Textura del Grano: Grano blando y tegumento suave.
Semilla: Semilla pequeña, blanda, ligeramente perceptible.
Mecanización: Buena adaptabilidad a la mecanización de arilos.

El número de variedades de granadas se extiende a mas de 3000 variedades en esta entrada tan solo hemos referenciado las que para nosotros son mas significativas.