Beneficios de los zumos de frutas rojas( zumo de granada,grosella roja ,frambuesa …)

Los zumos de pueden considerar como una forma del aporte diario de frutas y hortalizas,dentro de las campañas de cinco vegetales al día en la mayoría de los países europeos : Francia,Noruega,Ruino Unido,Alemania,Finlandia,Bélgica,Polonia,Irlanda,Dinamarca,Italia y España.

una estrategia nutricional surgida hace pocos años es la denominada zumoterapia.

Básicamente se trata de consumir las frutas en forma de zumo y no crudas buscando la máxima asimilación o disponibilidad  de la gran cantidad de vitaminas y minerales que aportan las frutas y verduras.

Los componentes que aporta el consumo de frutas en general y que son beneficiosos para la salud de los consumidores,se pueden clasificar en :

* Agua: en general todas las frutas tienen un alto porcentaje en agua,por ejemplo la granada mollar de elche que contiene un 60 % de agua.

* Vitaminas: las frutas son ricas en vitaminas ,la fresa es una buena fuente de vitamina C cuya acción es actuar como antioxidante,la uva negra destaca por la presencia de ácido folico y vitamina B6 …

*Sales minerales : la frambuesa destaca por su riqueza en potasio,magnesio  y calcio

* Hidratos de carbono  : la cereza destaca por su alto contenido en fructosa .

*Fibra : el arándano aporta mucha fibra que mejora el transito intestinal.

*Ácidos orgánicos :  por ejemplo en la fresa destaca la presencia de ácido cítrico (acción desinfectante),malico,oxálico y salicílico (acción anti coagulante y anti-inflamatoria).

Ademas de todos estos componentes principales de las frutas en general en las frutas rojas cabe destacar la presencia de polifenoles como los antocianos que contienen efectos beneficiosos por sus propiedades .

la granada mollar de elche y por tanto el zumo de granada natural de la misma es una de las mayores fuentes naturales de polifenoles.

según la Asociación de la industria de Zumos y Néctares de frutas y Vegetales de la Unión Europea ,los zumos envasados son una fuente importante de vitaminas y minerales de la dieta total.Un estudio europeo resalto el echo de que el zumo 100 % natural de frutas y verduras ayuda a reducir los factores de riesgo relacionados con ciertas enfermedades.

La AIJN atribuye numerosos beneficios para la salud a los polifenoles presentes en las verduras y sobre todo en las frutas rojas (granada mollar de elche,grosella roja,frambuesa…)En principio ,los polifenoles se absorben rápidamente tanto en el estomago como en el intestino delgado y son metabolizados en el organismo,conservando sus propiedades antioxidantes.