Importancia de las frutas y verduras en nuestra dieta

Las plantas forman parte de la dieta humana y contienen componentes bioactivos que pueden ejercer efectos fisiológicos mas allá de la nutrición ,promoviendo la salud humana y siendo beneficiosos .

a pesar de que las frutas y hortalizas frescas han formado parte de la dieta humana desde siempre,su importancia nutricional ha sido demostrada recientemente.

estudios epidiemologicos demuestran que el consumo regular de frutas y vegetales esta asociado con la disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas como el cáncer,problemas cardiovasculares ,alzheimer,derrame cerebral,cataratas o el empeoramiento funcional asociado a la edad,así como también ayudan a al control de un peso adecuado.

muchas de estas enfermedades se han atribuido al consumo de dietas inadecuadas ,debido al moderno estilo de vida  urbana

la imagen publica de las frutas  y  las hortalizas ha mejorado considerablemente debido a los avances de la nutrición y los profesionales de la salud especialmente en los países desarrollados,recomiendan aumentar el consumo de frutas y hortalizas por ser pobres en grasas y ricas en fibras dietetica y disminuir el consumo de alimentos de origen animal.

así mismo la fundación mundial de investigación contra el cáncer promueve durante todo el año el consumo de una variedad  de verduras y frutas,la ingestión de un máximo de cinco o mas porciones de fruta y verdura  al día.

Los zumos de frutas pueden pueden ayudar a conseguir este objetivo

en el estudio llevado a cabo sobre sobre la dieta europea a petición de la comisión europea y que sirvió de base para el desarrollo de las directrices de la UE  para las dietas saludables y estilos de vida,se hizo la siguiente recomendación

«…el consumo de frutas y verduras en una población debe ser de un mínimo de 400 g/dia .

dentro de las frutas y hortalizas quedan excluidas las patatas y las raíces de almidón,pero se incluye los zumos de fruta (como el zumo de granada)