La granada Mollar de Elche y otras frutas del camp d´Elx

El camp d´Elx aparte de ofrecernos la granada mollar también nos deleita el paladar con otras frutas como los estupendos dátiles , las sabrosas brevas , los higos en su tiempo justo, las uvas con las cuales nuestro amigo de Bodegas Faelo elabora su estupendo vino, las naranjas del campo de Elche  mención especial requiere debido al dulzor que el clima mediterráneo junto con los suelos fértiles le otorgan a esta fruta con tantas vitaminas, los limones también podemos encontrarlos dentro de las frutas que nos regala nuestro campo, y por último y no por ello menos importantes las olivas con las cuales nuestro gran amigo de Almazara el Tendre elabora su estupendo aceite de oliva.zumo de granada granada pequeña 600 x 400

Granada Mollar de Elche

La granada o púnica granatum como es conocida, su procedencia se estima es de Asia Occidental, la granada la podemos encontrar desde el Irán hasta los confines del Himalaya, y que se cree fue introducida tanto en Europa como en España y por consiguiente en Elche por los Cartagineses que tenían muy presente esta fruta como podemos comprobar hasta en el nombre científico con el cual conocemos hoy por hoy a la reina de las frutas. Que la variedad que encontramos en el camp d´Elx es muy singular está siendo muy reconocida en los últimos años y acreditada al obtener la denominación de origen protegida de la Granada Mollar de Elche.
Aunque esta variedad presenta más problemas agrícolas que otras variedades y resulta menos atractiva de manera visual que otras como por ejemplo la Wonderfull mas roja exteriormente pero con mucho mas piñón o semilla y muchísimo más acida que la granada mollar de Elche, en el camp d´elx es la variedad más cultivada gracias a sus grandes cualidades nutritivas y organolépticas. La granada mollar de Elche consigue de una manera natural mantener un sabroso equilibrio entre azucares y acidez que ninguna otra variedad consigue de forma natural, los granos con los cuales nos regala la vista justo antes de dejarnos saborear su estupendo sabor van desde un rojo sangre a un rosa intenso.

La granada mollar de Elche en la cocina

Varios cocineros Ilicitanos entre ellos la Chef con un estrella Michelin y mundialmente famosa Susi Díaz, desde su restaurante la Finca ha incorporado a sus platos este exquisito manjar como es la granada mollar de Elche, como ejemplo podemos poner las migas que cocina de pan sarraceno e ibéricos al cual se le añaden huevos de corral y granos de granada, si queremos degustar este manjar debemos reservar en el restaurante La Finca disfrutaremos de este plato mientras contemplamos sus estupendos y bien cuidados jardines.
En el resto del mundo la variedad de granada más utilizada es la Wonderfull ya que la acidez de la cual hace gala es más recomendable para los condimentos agridulces de la cocina Hindú y libanesa.
La granada y sobre todo su zumo de granada o pomegranate juice, como es conocido en los Estados Unidos y donde la cultura de tomar jugo de granada está muy extendida gracias a su gran poder antioxidante que se le atribuyen gracias a la gran cantidad de estudios realizados hasta la fecha.
En España y con referencia a la variedad granada mollar de Elche, la primera empresa que elaboro y comercializo el zumo de granada, fue la empresa Granadas de Elche S.l. y su zumo de granada Granavida, un zumo completamente natural y de extracción directa (es zumo directo de la fruta), elaboran y producen su zumo de la fruta que obtienen de  sus propios campos que pertenecen a su familia desde hace generaciones, aparte venden su fruta en fresco.
El ámbito que abarca la Denominación de Origen Protegida de la granada Mollar de Elche, va desde la Vega Baja del Segura, L´Alicantí y las comarcas del Baix Vinalopó.
Entre estas tierras se concentra más del 90 % de la producción de España y una de las más importantes de Europa de la cual somos el mayor productor.

La recogida de la reina de las frutas va desde el mes de Septiembre hasta mediados de Diciembre.

Entre estos meses podemos disfrutarlas en apetecible fruta a partir de Enero la disfrutaremos en zumo de granada pueden comprar zumo de granada en la tienda que campodeelche.com pone a su disposición en su web.