Zumo de granada Granavida® en la cocina: salsas, vinagretas y postres
El zumo de granada también puede trabajarse en cocina. Su color, su acidez suave y su sabor frutal encajan en salsas, reducciones, vinagretas y postres sencillos.
Usos en cocina
- Reducciones para carne blanca, cerdo o aves.
- Vinagretas para hojas amargas, queso fresco o frutos secos.
- Bases para yogur, fruta y postres fríos.
- Marinadas cortas para aportar color y aroma frutal.
Ideas de preparación
Reducción rápida de zumo de granada
Una salsa sencilla para carnes marcadas o verduras asadas.
- 200 ml de zumo de granada Granavida®
- 1 cucharadita de miel opcional
- Pimienta negra
- Una pizca de sal
- Pon el zumo en un cazo a fuego medio.
- Reduce hasta que tenga textura ligera de salsa.
- Ajusta con sal y pimienta.
- Sirve en poca cantidad.
Vinagreta de granada
Ideal para ensaladas con Granada Mollar de Elche Granavida®.
- 2 cucharadas de zumo de granada Granavida®
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Unas gotas de vinagre suave
- Sal
- Mezcla los ingredientes.
- Bate hasta emulsionar.
- Añade al plato justo antes de servir.
Yogur con granada
Una preparación rápida para desayuno o postre.
- Yogur natural
- Granada Mollar de Elche Granavida®
- Unas gotas de zumo de granada Granavida®
- Nueces o almendras
- Coloca el yogur en un bol.
- Añade granada fresca.
- Termina con frutos secos y unas gotas de zumo.
Consejo de presentación
El zumo funciona mejor con medida: debe acompañar, aportar color y reforzar el sabor de la granada sin convertir el plato en una salsa dulce.
También puedes consultar la guía de recetas con granada y la guía de zumo de granada.