Detrás de la fruta del Campo de Elche hay agricultores, cooperativas, almacenes y organizaciones que se ocupan del cultivo, la selección y la comercialización. No se trata de un único productor ni de una sola empresa, sino de una red agrícola vinculada a las pedanías y a los cultivos tradicionales del municipio.
¿Qué fruta producen los agricultores de Elche?
La publicación municipal La agricultura en Elche sitúa al granado entre los cultivos más representativos del término municipal. Junto a la Granada Mollar de Elche, en el Campo de Elche también se cultivan cítricos, higos y otras frutas adaptadas al clima mediterráneo. El paisaje productivo se completa con hortalizas, viveros y el cultivo de la palmera datilera.
La campaña de cada fruta depende de la variedad y de las condiciones de cultivo. Para orientarse durante el año puede consultarse el calendario de cultivos del Campo de Elche.
La Granada Mollar de Elche y sus productores
El Consejo Regulador de la DOP Granada Mollar de Elche explica que en sus registros participan más de 500 agricultores y una quincena de empresas productoras y comercializadoras de las comarcas amparadas: Baix Vinalopó, Vega Baja y L’Alacantí.
La Denominación de Origen Protegida fue reconocida por la Unión Europea en 2016. Su función es identificar la fruta que cumple el pliego de condiciones, controlar su origen y proteger el nombre de la variedad. El propio Consejo Regulador atribuye sus características al territorio de cultivo y a la experiencia acumulada por los agricultores.
Cooperativas y comercialización
Una parte de los productores trabaja de forma independiente y otra se organiza mediante cooperativas, asociaciones o empresas hortofrutícolas. Estas entidades permiten reunir fruta de distintas explotaciones, clasificarla, acondicionarla y preparar su salida hacia mercados nacionales e internacionales.
Entre las organizaciones citadas por el Ayuntamiento de Elche en Fruit Attraction se encuentran la Asociación de Productores de la Granada Mollar, la Asociación de Productores del Dátil y la cooperativa Cambayas. La propia Cooperativa Cambayas señala que produce y comercializa productos del Campo de Elche desde 1979.
Del campo al consumidor
El recorrido de la fruta comienza en la parcela con la preparación del suelo, el riego, la poda y el control del cultivo. La recolección se realiza cuando cada producto alcanza el estado adecuado. Después llegan la selección, el envasado, el almacenamiento y la distribución.
En el caso de los productos amparados por una figura de calidad, los operadores inscritos deben cumplir además los controles y requisitos establecidos en su pliego de condiciones. Por eso, cuando se compra Granada Mollar de Elche con DOP, conviene comprobar que el envase incorpora la identificación del Consejo Regulador.
Retos de los productores del Campo de Elche
Las entidades del sector sitúan entre sus asuntos de trabajo la disponibilidad y el coste del agua, el control de plagas, la adaptación de los cultivos, la reducción de pérdidas y la comercialización. La Estación Experimental Agraria de Elche y la DOP organizan jornadas técnicas para trasladar al agricultor resultados y prácticas aplicables al cultivo. Un ejemplo es el proyecto GRAMOLA, centrado en técnicas agrarias sostenibles de precosecha para reducir el pardeamiento del arilo de la granada Mollar de Elche.
El Ayuntamiento puso en marcha el Plan de Dinamización del Camp d’Elx 2025-2027, que incluye una Oficina del Agricultor para ofrecer orientación sobre cultivos, comercialización, ayudas y trámites.
Cómo apoyar al productor local
Comprar fruta de temporada, identificar su procedencia y elegir productos amparados por figuras de calidad son formas directas de reconocer el trabajo agrícola. También se puede preguntar en mercados y comercios por el origen de la fruta y por la entidad que la ha producido o comercializado.
Para conocer mejor el territorio, sus pedanías, sus sistemas de riego y sus principales cultivos, puede consultarse la guía del Campo de Elche.